01 / ABOUT THE PLACE
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선명한 붉은빛의 육회와 입안에서 부드럽게 녹아내리는 마블링 초밥, 달콤한 데니시 빵 사이에 두툼한 와규 패티를 넣은 특제 버거까지. 니혼바시 3초메 지하에 위치한 Yakiniku dining GROW에서는 석쇠 위에서 구워내는 정통 야키니쿠뿐만 아니라 생고기 요리와 개성 있는 단품까지 흑모와규의 다채로운 변주를 경험할 수 있다.
코스의 첫머리는 신선도가 돋보이는 생고기 요리가 장식한다. 담백하고 촉촉한 붉은 살코기 육회와 살치살 다이묘 초밥, 채끝등심의 고소한 지방에 연어알의 짭조름한 감칠맛이 어우러지는 보석 덮밥 등 입에 넣는 순간 사르르 풀리는 육향을 전한다. 이어지는 구이 메뉴에는 기분 좋은 식감과 풍부한 육즙을 자랑하는 두툼한 우설, 특수 부위인 부채살과 샤토브리앙이 등장하며, 큼직하게 저민 채끝등심이나 살치살을 노른자에 적셔 먹는 야키스키가 더해져 부위 고유의 결질과 지방 맛을 섬세하게 살려낸다.
코스 중반에 나오는 시그니처 흑모와규 데니시 버거는 겉을 바삭하게 구운 은은한 단맛의 데니시 빵과 육즙 가득한 패티, 소스가 조화롭게 어우러지는 인기 메뉴다. 고기 식사를 마친 뒤에는 깔끔한 냉면으로 입가심을 하고, 부드러운 수제 푸딩이나 수제 안닌도후를 선택해 식사의 여운을 차분히 정리할 수 있다.
아늑한 조명과 전용 와인 셀러를 갖춘 모던한 홀에는 일반 테이블석과 커튼으로 구분할 수 있는 반개별실이 마련되어 있으며, 생일 플레이트 등 기념일 연출도 유연하게 지원한다. 낮에는 부담 없이 즐기기 좋은 런치 코스를, 저녁에는 무제한 음료가 포함된 코스를 비롯해 다양한 가이세키 코스를 운영해 니혼바시 일대에서 기념일이나 비즈니스 식사를 하기에 든든한 선택지다.
